4、速溶咖啡

在使用小麥為原料高溫環境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環境下制作的糕點應該沒有問題。

在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。

以上就是富含致癌物質丙烯酰胺的食品，看后有什么感想？丙烯酰胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話，據說會影響神經系統。該物質在煙草中被發現，然而無論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的話，也會有危險吧。

此外，據說在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制點心、吐司中也發現了丙烯酰胺。但是未經加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發現，即使有也是極微量的。因此，對此介意的人士不妨下些功夫尋找適當的烹飪方法，也許會減輕致癌的危險