可適量吃些饅頭、面包等面食

人們可以在喝酒前適當進食，避免空腹喝酒，“因為酒精在胃部就能被人體吸收，因此，在喝酒前吃些東西，能夠在一定程度上形成對胃的保護。”至于喝酒前哪些食物適宜，張曄建議，通常面食是不錯的選擇，如饅頭、面包等均可。

除了面食，喝酒前先喝酸奶、蜂蜜等也是流傳較廣的可用于預防醉酒的方法，這些預防醉酒的“偏方”是否有效，其實與人們喝酒的量有很大的關系。

“面食中含有的碳水化合物相對較高，對人體肝臟有一定程度的保護作用，同時使人體逐漸吸收酒精，減少醉酒的幾率。”如果條件難以達到，張曄建議，吃點帶“油”的食物也可以，“胃部有一層‘油’，可以減緩人體對酒精的吸收速度。”

熱湯可緩解人體吸收酒精速度

在席間也有一些方法，可以盡量減少人體對酒精的吸收速度，從而起到保護人體的作用。“一些細節也可以起到一定程度的保護作用，舉個例子，在喝酒的過程中，人們往往會有一個階段，即感覺自己還沒醉，但已經有輕微的頭暈、不適等，這時候可以喝點熱高湯。”

一方面，高湯中含有一定的油分，利于減緩人體對酒精的吸收速度。另外，熱湯進入人體胃部，與酒精接觸后形成揮發，人們會有突然一醒的感覺。但這種方法并不適合于任何人，張曄提醒，“這么做的前提是人們的胃黏膜足夠好。”

茶未必能解酒，也不能保護肝臟

喝酒后喝濃茶，是不少人的解酒方法。事實上，這種做法并不可取，喝完酒不宜立即喝茶，“茶未必能解酒，也未必能對肝臟起到保護作用，甚至還可能對肝臟有傷害。”

“含有較多糖類物質，有助于肝臟解毒。大量飲水可以稀釋血液中的酒精濃度，有一定的解酒作用。”吃水果、喝酸梅湯也是可取的醒酒的方法，能夠起到稀釋人體內酒精濃度的作用。