幾個月前，星巴克就已經表示，要在3月份開始在加拿大地區銷售人造肉，這是星巴克首次提供人造肉制品，不少星巴克粉絲瘋狂表白。之前KFC宣布要試點售賣人造肉雞塊，現在星巴克也表示本周就要在國內推出人造肉產品，除此之外還會推出使用燕麥奶的不含乳拿鐵！

4月21日消息，星巴克中國宣布，將于本周在推出一份新的基于植物的午餐菜單，本次一共公布了三款，一種用Beyond Meat牛肉替代品制作的菜肴，另外兩種則來自香港公司Omnipork豬肉替代品制作的菜肴。除此之外星巴克還將提供燕麥燕麥奶作為中國消費者的非乳品替代品，以吸引更多好奇和環境意識更強的食客。

人造肉為何廣受消費者的追捧？眾多消費者認為“人造肉”比天然肉更健康。

人造肉主要有兩種不同的類型。一種是像ImpossibleFoods和BeyondMeat那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等還原動物肉的質地和口感。

這種人造肉已經面世，主要應用在漢堡肉餅當中。另一種則是哈佛大學這項研究的主題、尚在實驗階段的實驗室人造肉。

其原理是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行培育。“人造肉”的生產過程不需要使用抗生素，而且還可以人為地控制肉中的營養物質，在生產的過程中可用健康的脂肪酸來代替易導致高膽固醇的脂肪酸。在環保、經濟以及健康等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規模將穩健增長。

不僅僅是上述產品的健康原因，更為主要的是中國經濟的恢復，讓星巴克在國內的營業額能迅速上升，巨大的蛋糕誰都想分一口。根據星巴克的數據，目前星巴克中國已經中國重新開放了超過95%的門店。

“人造肉第一股”美國公司Beyond Meat上市首日股價上漲幅度達到了163%，創造了從21世紀上市的美國公司（市值在2億美元以上）首日上漲最高幅度。在這一公司的公司股東中比爾蓋茨以及萊昂納多等大佬頻現。

與星巴克合作之后Beyond Meat可以更快速進入中國市場。在Beyond已經與星巴克合作之前，Beyond Meat就已經和其他餐飲企業合作，在加拿大等地區推出了人造肉漢堡、三明治等產品。目前市值 884 億美元的星巴克股票，在2020年迄今已下跌14%。Beyond的股票價值49. 1 億美元，在這段期間則增長5%，兩家公司都試圖在經營上作出一些改變。

據悉，Beyond計劃在 2020 年底之前將其生產擴大到亞洲，而星巴克人造肉菜單將會推動其在亞洲地區的市場擴張。同時。生產廠商Beyond Meat還將會推出一個漢語網站，并且正式的在國內市場中開通自己的微博以及微信賬號，從而和眾多網友展開交流，希望人造肉這樣的美食能夠受到國人的喜愛。