專家說法

法律和民意，應考慮如何兼顧

南京航空航天大學人文與社會學院副教授邱建新表示，一家炒飯能如此火爆，其實是獲得了市民認同，在法律和民意之間，應考慮如何來兼顧。從擺攤來說，其地點在城市主干道，必然帶來擁堵和污染等問題，還關系到衛生安全和公共安全。因此經營者要擺脫流動攤販的窘境，應該去尋找店面、場所來維持經營。另外，政府部門也應該合理引導，比如在周邊看有沒有合適的場所，通過與街道、社區協商的方式，以市場議價形式來提供經營場所，從而滿足大眾的消費需求。

江蘇正在立法規范夜間餐飲

江蘇省餐飲行業協會秘書長于學榮表示，馬路邊餐飲雖然受到市民追捧，但這些小吃中，占道經營、衛生堪憂，無證經營現象也比比皆是，他建議相關部門要整頓規范。目前夜市主要還是缺少一個合理的總體規劃。江蘇省正在制定“小食品作坊和食品攤販管理辦法”，準備對夜間餐飲引導實施集中供應，該辦法通過后，會在各個區劃出區域，給這些小吃攤主經營，而其基本信息會公示，這樣事后追究責任和處理也比較容易。