中國美食揚名世界，食材和做法也是世界上最多的，但中國有類食材在酒店一般都找不到，那就是貓肉了，中國人不吃貓肉是大家知道的，是為什么呢？

一說貓是人類最親近的朋友，為家養寵物，朝夕相處，不忍心吃，可為什么同為家養寵物，到處都有狗肉館呢？二說貓能逮老鼠，有用所以人們不吃，那狗能看門守宅，雞能打鳴，牛能耕地，驢能拉磨，馬能騎行，人們不都吃了嗎？三說貓肉不好吃，所以人們不愿意吃，但事實并非如此，貓干凈且肉細膩，味道一定鮮美。同時《本草綱目》、《補缺肘后方》、《本草求真》、《四川中藥志》等藥書都記述貓肉具有極高的藥物價值，既然能治多種疾病，那么為什么人們不吃它呢？

我覺得以上解釋都很牽強，有一種說法倒有些道理。這種說法認為，貓易傳百病，不宜吃。中國貓不像外國貓吃商品貓食，而是吃剩飯剩菜，以及生的魚蟹和老鼠，所以感染寄生蟲的比例相當高。即使貓肉煮熟也不容易殺死肺吸蟲、弓形蟲等。而狂犬病、瘋牛病及老鼠的出血熱等病癥貓也可能感染。同時，貓的糞便有大量致病菌，如屠宰不規范可能污染到貓肉而引起人的食物中毒。所以，中國人不吃貓。

但這種說法也值得商榷，能傳染疾病的動物多了，那為什么人們偏偏不吃貓呢？我覺得這與中國人的信仰有關。我們今天飼養的家貓是印度的沙漠貓，印度貓進入中國的時間，大約始于漢明帝，那正是中印交往通過佛教而頻繁起來的時期。貓與佛同時來到中國，他們都來自被人神化的國度，人們賦予了它們神性的敬畏，貓雖然不是神，但人們認為它能通神，通神的靈物怎么能吃呢？吃會遭報應的，這種報應也許就是專家們所說的可能被傳染上各種奇怪病癥。今天，在淮河流域農村，人們還堅持認為，吃了貓肉，下輩子再也不能投胎了。所以，在1959年過糧食關時，人們寧愿吃人肉也不吃貓肉，為什么呢？因為人們寧愿下地獄，也不愿不能再投胎了。這種習俗決不是后來才有的，一定是代代相傳下來的，應該是一個歷史久遠的習俗。

我雖然不相信這種傳說，但我仍堅持不吃貓，不僅為了安全，也為了給世界留下一些美好的東西，我們不要把所有的東西都吃完了！