打火鍋怎樣吃最養生
肉要煮透
鍋底湯熱氣騰騰,肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、面條……想想就解饞吧,生食熟食、犖的素的一鍋涮,這就是火鍋。陳改云說,生熟一鍋煮,火候要把握。有些人講究口感,肉片下鍋里隨便一涮就撈出來進了嘴,嘴巴是爽了,沒準病菌、寄生蟲卵也進去了。
吃火鍋,肉食一定要煮透,夾著血絲的程度最好不要吃,生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵通過徹底加熱才能殺滅,否則會引起胃感染等疾病。嘴巴重要還是健康重要,相信誰都明白。
此外,應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病從口入。























