4、山藥枸杞排骨湯
材料:山藥250克,枸杞20克,排骨250克,生姜2片,鹽少許。
做法:排骨洗凈,放入滾水中氽燙,去除血水,撈出。山藥去皮,切3厘米大塊。鍋中倒入適量清水,放入燙好的排骨及姜片,中火煮約40分鐘。然后加入山藥、枸杞,再以中火續煮10~20分鐘至山藥熟爛即可。
功效:山藥枸杞排骨湯具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。山藥功能潤肺、健脾、益腎,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。枸杞清肝明目,可以扶正固本和扶正怯邪。
5、黃芪猴頭菇湯
材料:黃芪30克、猴頭菇150克、嫩雞肉250克、生姜3片。
做法:黃芪、猴頭菇稍浸泡;雞肉切塊,稍炒片刻。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可。
功效:助消化,利五臟,補中益氣。適合氣虛人群,適用于消化不良、胃及十二指腸潰瘍等癥。
6、紅蘿卜椰子煲豬月展
材料:紅蘿卜400克、椰子1個、豬月展400克、生姜3片。
做法:紅蘿卜刮皮、切塊;椰子去殼、切塊;豬展洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可,為4人量。
功效:紅蘿卜清潤甘甜,寬中益氣;椰子爽嫩清甜、養顏潤膚,合而煲豬月展,鮮美清潤可口,具滋陰益氣、美顏潤膚、健脾養胃之功,為秋時的家庭靚湯,且男女老少皆宜。























