娃娃魚是不可以吃，因為它屬于國家保護動物。不過現在娃娃魚已是人工馴養品種，人工養殖的二代娃娃魚可食用。對于娃娃魚，公眾多是只聞其名未見其身。其實，娃娃魚早已是可以進行人工馴化養殖的品種，可以進入百姓餐桌。
大鯢是世界上現存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，是國家二級保護水生野生動物，是農業產業化和特色農業重點開發品種；是野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙、臺灣未見報道外，其余省區都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。
由于大鯢肉嫩味鮮，遭到人們大量捕殺。各產地數量銳減，有的產地已瀕臨滅絕。面臨的現實是大鯢這一珍貴野生資源，環境、棲息地破壞以及過度利用對大鯢生存造成了嚴重威脅，導致種群急劇下降，分布區成倍縮小，處于瀕危狀態。
中國大鯢的野生資源。有人估計全國總的蓄積量為5萬尾，真正的野生大鯢仍在大自然中可能未達到5萬尾，當然比較切合實際的數有待于深入的調查研究來評估；大鯢的人工繁殖全國每年繁殖量，有人報道為10萬尾，人工繁育已經突破160萬尾。
