咖啡與壽命
飲用咖啡的人壽命更長。在總結包含97萬名被試者的20項研究后發現，對比那些很少喝咖啡的人，經常飲用咖啡的人過早死亡(出于任何原因)的風險要低14%。即便是一天飲用1-2杯咖啡也能把風險降低8%。一天飲用2杯到4杯無咖啡因咖啡的人，他們過早死亡的相對風險也比不喝咖啡的人低14%。
咖啡與肝癌
咖啡飲用者，尤其是男性，患肝癌的風險較低。這一點很重要，因為肝癌是世界六種最常見的癌癥之一，并且在男性中發病率較高。6項研究的結果表明，根據每天飲用咖啡的杯數，每多喝一杯咖啡，患肝癌的相對風險就減少14%。
研究表明，咖啡中的天然成分，包括咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用�？Х饶苌险{肝臟中的抗毒生化過程，保護身體免受黃曲霉毒素和其它致癌物等有毒物質的影響。
Ⅱ型糖尿病
咖啡飲用者的Ⅱ型糖尿病患病率更低。根據被試者總數超過100萬成年人的28項研究，日均飲用3杯及以上咖啡的人，比不喝或很少喝咖啡的人，患 Ⅱ型糖尿病的相對風險要低21%。而對于那些一天飲用量達到6杯及以上的人，風險則降低了33%。
有趣的是，無論是飲用常規咖啡還是無咖啡因咖啡，風險都會有所降低。每天飲用一杯常規咖啡，患糖尿病的相對風險就降低9%，飲用無咖啡因咖啡則風險降低6%。
許多組織都對無咖啡因咖啡情有獨鐘。圖片來源： Stuart Colville/Flickr, CC BY-NC
咖啡中的活性成分能有助于緩解氧化應激，即自由基和抗氧化劑之間的不平衡現象。咖啡中含有綠原酸，這種物質已被證明能夠促進葡萄糖代謝和提高胰島素敏感度，還含有咖啡酸，它能提高肌肉對血糖的利用程度，除此之外，還含有促進免疫系統和抗炎的成分。
