秋葵
要是從營養成分來分析的話，秋葵真的是個寶。這種植物富含維生素C、鎂、葉酸和可溶性纖維，能夠幫助保持心臟健康。秋葵帶有一種獨特的青草味道，所以喜歡它的人和不喜歡它的人常常會為了口感問題而打起來。實際上，秋葵的做法多種多樣，既可以用來燉煮，也可以做湯，要是不擅長烹飪，那么光是把它烤熟了吃，味道也相當不錯。
辣椒
甜甜的燈籠辣椒熟了，這種含有大量維生素C的蔬菜風味濃郁而特殊，雖然很多人不喜歡這個味道，但更多人會在炒菜、做沙拉、三明治的時候用到它們。辣椒常常出現在素食者的菜單上，用來搭配蔬菜、豆子或者奶酪也很棒，如果你不討厭這個味道的話，其實辣椒可以做出非常多的菜肴。
