健身運動后，來一杯高蛋白乳清或是牛奶、豆漿補充蛋白質是許多人訓練菜單的最后一步，仿佛沒有在練后半小時攝取那一份蛋白質，今天的鍛煉成效就會大打折扣。然而事實真的是如此嗎?
運動后30分鐘的“黃金補充期”可以說是深入人心，不少人應該都會像John編一樣，習慣帶著乳清去健身房，方便在訓練完成后立即沖泡;假如忘記帶了，就會令自己陷入焦慮及恐慌之中。(有時候巴不得先回家拿蛋白粉再回來訓練)
如果你覺得這樣的情境似曾相識，覺得沒有隨身攜帶高蛋白就覺得沒有安全感，那么問題來了，你的身體真的有如此迫切需要這一份25克的蛋白質嗎?換一個更直接地說法，這一份高蛋白真的有重要到需要你分秒不差的在運動后立刻吸收嗎?
“Anabolic Window”，中文可以翻譯為“代謝窗口”，內容是指在運動結束后的30分鐘內，身體會從分解代謝模式切換為合成代謝模式，在這段期間身體可以有效的透過攝取蛋白質、碳水化合物來幫助肌肉的合成。有沒有覺得很耳熟?沒錯，這就是那套你我都再熟悉不過的“黃金補充期”理論。這樣的說法在健身圈行之有年，也被許多熱愛重訓的朋友奉為圭臬，不過在講求科學訓練法的現代，這個理論恐怕不再是你我必須遵守的唯一準則。依照實驗研究顯示，運動后的補充固然重要，但是時間上并沒有絕對的標準，并不一定非得要在半小時內補充。
過往的“代謝窗口”研究，會將受驗者分為運動后補充蛋白質的實驗組及不補充的對照組，但是卻忽略了兩組在總蛋白質攝取上的差異，使得實驗組的肌肉成長明顯高于對照組，這樣的結果無法證明理論真的成立。依照新的實驗結果來看，無論是運動前、后補充高蛋白，對比之下肌肉的成長幅度都沒有太大的差異，可見“代謝窗口”并非那么的有效。
換個說法，假如你設定自己一天需要攝取100克的蛋白質，分割成四次、每次25克。按照常理來說，這些營養素的份量相同，對你的身體應該也有著相同的重要性，那為何要把“運動后”的這一段時間特別放大檢視呢?與其過度的在意補充時間，不如把重點放在整天的“總攝取量”，確保身體有足夠的蛋白質，才能夠讓肌肉有充分的養分可以成長。
