中國自古以來就跟茶有不解的緣分吧，幾乎每個中國人都有喝茶的習慣，然而泡茶并不是每個人都會的，許多人總是納悶，為什么自己花那么錢買來的茶味道總是不行，沒回甘，不耐泡，還總是澀澀的，泡茶可是一門技術活。今天，小編就帶你去了解一下一壺好茶怎么泡出來的。
泡茶講究從取材，選器，泡法，每一個環節都可能對茶湯起到至關重要的作用。但是往往我們都忽視了泡茶所用的水，這是一個很關鍵的因素，所以今天我們主要從水入手，一一講解。
首先，這邊的材即指茶葉也指水源，茶葉就不說，水是一個很重要的環節，選水盡量選軟水，避開堿性水。一般來說，現成的純凈水就比較適合泡茶，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮。當水連續冒泡，煮到二沸或是剛剛三沸時，水的活性是比較好的。如果煮得太久，水中的含氧量降低則活性降低，即水“煮老”了，對茶湯影響也不好。如果使用自來水泡茶，需要煮稍久一點。自來水沸騰時，把燒水壺的蓋子打開，保持沸騰一分鐘左右。要想泡出一杯風味穩定的茶湯，茶水比例的控制尤為重要，日常泡茶中，建議茶水比例為1:30。不同的茶其水溫控制也是不同的，拿綠茶和紅茶來說，綠茶不能用高于 90℃的水沖泡，否則茶湯的鮮活力會下降。紅茶則要用85℃~90℃的水沖泡，以保持最香甜的口感，溫度太高容易酸澀。
如果你平時也是一個喜歡喝茶的人，如果你還在煩惱自己泡出來的茶總是不好喝，不要在糾結是不是茶葉不好或者茶具不行，不妨試試看，選用對的水去泡，說不定你也是一個泡茶高手！
