近日，鎘大米的危害被報道后，人們越來越關注食物中含有的重金屬，重金屬對人體的健康是非常有害的，那哪些食物含有重金屬?哪些食物可以幫助我們預防重金屬中毒呢?下面就和小編一起來看一下吧。
含有重金屬食物
1、水
銅制或鉛制的金屬水龍頭和水管，使用的時間越長就可能存在重金屬滲出的可能，每天早上用自來水時，最好先將水龍頭打開約3—5分鐘后再用;劣質飲水機的不銹鋼內膽可能重金屬含量超標，應選擇有國家認證“3C”標志的，并注意每3個月給飲水機“洗個澡”。
2、海鮮
中國疾控傳染病預防控制所副所長盧金星告訴記者，陸路環境和水域污染是當今全球面臨的問題，因此海鮮存在重金屬超標的可能。專家指出，重金屬在魚體內主要聚集在內臟和頭部，吃時可扔掉這些部位。吃之前盡量用水多泡一會，吃時蘸醋，能促進有害金屬的分解。
3、皮蛋
傳統的皮蛋在腌制過程中，常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬，以使蛋白質凝固�，F在由于工藝的改進，這種風險已經降低了，但仍建議偶爾食用，并在吃時加一些醋，幫助減少重金屬的吸收。
