動車上的盒飯是怎么生產的 探訪高鐵盒飯生產基地

基地內部設有9個更衣系統，進入每個生產車間時還需要進行二次消毒，由專人負責用粘毛器排除毛發。燉煮的機器是日本進口的， 加熱速度快，溫度恒定且不易糊鍋。烤箱從德國進口，蒸烤一體，會根據食物特性來制定加熱時間。

高鐵餐食中的奧爾良烤雞、梅菜扣肉等食品都是通過這些機器制作而成。在原材料的選擇上，為確保蔬菜肉類的新鮮，每次一般會采購15天到1個月的用量。生產基地為了提高生產能力，購置了面包、蛋糕、大米篩選機等設備。