吃海鮮就別吃高維生素C食品

蝦、蟹、蛤、牡蠣等海產品體內都含有化學元素砷。一般情況下，含量其實很小，但隨著環境污染日益嚴重，這些動物體內的砷含量逐漸增多。海鮮里含有的砷是五價砷，對人體沒有害處，但和高劑量的維生素C一起，經過復雜的化學反應，會轉變成為有毒的三價砷，當三價砷達到一定劑量，就會導致人體中毒。所以，蝦蟹等不能與橙子、橘子等同食。特別是大量食用，會引起中毒。

1螃蟹不是人人都適合吃

由于螃蟹性寒，所以對于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。

2不吃死螃蟹

因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死后的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。因此，死螃蟹千萬不能吃。

小貼士：這里所說的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上來就嗚呼哀哉了。

3吃螃蟹忌生食需煮熟

雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水質問題，螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅后，食之。