4巧吃核桃，學問多
由于核桃能滿足很多大腦所需的營養，所以吃核桃也是有益處的，但是大家可要當心下面的誤區：
①核桃不是多多益善。
盡管核桃中的脂肪以對人體有益的不飽和脂肪酸為主，但它畢竟屬于脂肪系列，1克脂肪同樣會產生約38千焦的熱量，吃太多照樣會導致脂肪攝入偏高，引起超重、肥胖等問題，反而不利于腦健康。所以，吃核桃貴在堅持，每天1~2顆足矣。
②最好不要吃五香核桃。
五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”，這背后離不開糖與香精的“貢獻”。這些輔料，一方面使得核桃中含有很多食品添加劑；另一方面香精可以掩蓋核桃本身的變質，消費者便不容易鑒別產品質量的好壞。所以，加入了糖、鹽、食品添加劑之后的核桃不再那么純粹，這樣花同樣價錢買到的產品的性價比降低了。所以，建議吃核桃還是選擇原味的最好。
