衣食住行是人們所必備的，其中的食又是人們一日三餐少不了的，那么吃就上升到了享受的地步，而想吃美味的食物不僅要食物本身還要調味品來制作，以前人們都使用味精后來因為味精事件現在大家更多的都使用雞精調味，那么究竟哪種更好更安全呢，其實雞精比味精危害還要大，下面就跟小編一起去看看吧。

雞精和味精都是用來增鮮的一種調味料，而味精網上一直流傳食用會導致人體出現很大的危害，導致脫發，視力減退，甚至致癌的說法都有，其實科學方面研究已經表示適量使用味精是安全的并沒有很大的危害，味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，攝入進入人體后可轉化為谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸，而這些氨基酸是人體蛋白質的重要組成單元之一，有著重要的功能。據研究，味精可以增進人們的食欲，提高人體對其他各種食物的吸收能力，對人體有一定的滋補作用。

而雞精則是含有味精、核苷酸，加上有機酸鹽、糖、香辛料，有些產品還含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，其實本身也是味精只不過添加了其他的東西讓味道更加鮮美罷了，雞精的鮮味是味精的1.5-2倍左右成分更加復雜營養更加全面，但是卻是屬于人工合成的調味品，所以并不比味精來的健康。

味精卻是純天然的大米，玉米等天然糧食經過發酵后提純得到的調味品，是一種天然無合成的調味品，如果單單論健康味精比雞精卻更為健康，雞精本身成分也含有味精并且添加了多樣元素屬于后期人工合成的，這樣一對比大家應該都知道哪個更天然了吧。

其實說味精吃了危害身體是因為食用過量，味精和雞精都含有鈉元素，如果鈉元素人體攝入過多的話會引發高血壓，肝臟，腎臟等器官損傷，并且原本有心腦血管疾病的人更要控制鈉鹽的攝入。

正常一日三餐只要正常食用的話是不會有什么危害的，所以大家不需要擔心只要控制用量即可。