醋是酸味調味劑，釀醋主要使用大米或高梁為原料，適當的酵可使酒精在某種細菌的作用下與空氣中氧結合生成醋酸和水。所以說，通俗得說，“醋就是變酸了的酒。”醋酸的化學式是：CH3COOH。因為它是一種弱酸，而所有酸里都有氫離子，可以得到電子，這在化學上被稱為“氧化性”。所以從化學的角度來說，醋具有一定的氧化性。

感冒總體上分為普通感冒和流行感冒。普通感冒，中醫稱"傷風"，是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病，其中30%-50%是由某種血清型的鼻病毒引起。不同季節的感冒的致病病毒并非完全一樣。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打噴嚏時經飛沫傳染給別人。感冒病毒感染將導致宿主細胞變性、壞死乃至脫落，造成粘膜充血、水腫和分泌物增加，從而產生鼻塞、流涕、咽喉疼痛、干咳以及其它上呼吸道感染癥狀，當病毒蔓延至下呼吸道，則可能引起毛細支氣管炎和間質性肺炎。病毒性感冒以后由于人體的機體抵抗力下降，可繼發細菌感染。從感冒的病原體可見，病毒性感冒是占絕大多數。